Oggi ho preparato il Pesto alle noci è un primo piatto veloce e pratico davvero buono per condire la pasta, ai miei figli piace un sacco! Ma veniamo alla ricetta…
Ingredienti Pesto alle noci:
Olio d’oliva 1/2 bicchiere
Noci 250 gr
Pinoli 30 gr
Parmigiano Reggiano 40 gr
Latte 150 ml circa
Maggiorana 1 rametto
Sale/pepe q.b.
Pane mollica 40 gr
Procedimento Pesto alle noci:
Prendete i gherigli di noci e metteteli in un frullatore, insieme ai pinoli, al formaggio e all’olio.
Aggiungete quindi il pane precedentemente ammollato e scolato e la maggiorana, aggiungete un po’ di latte se necessario. Aggiungete pepe e sale. Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo, versatelo sulla pasta che avrete precedentemente cotto in abbondante acqua salata.