In genere io il ragù lo faccio con la salsa, oggi non avevo voglia di pomodoro ma avevo la carne macinata da consumare in frigo, così ho optato per il Ragù bianco.
Ragù bianco ingredienti:
Pasta, Carne bovina tritata di manzo 250 gr, Salsiccia fresca 150 gr Pancetta, 100 gr Sedano, Carote 1 grande, Cipolle 1 grande, Aglio 2 spicchi, Vino bianco 1/2 bicchiere, Pepe macinato q.b. Sale q.b. Brodo, Olio extravergine di oliva.
Ragù bianco Procedimento:
Soffriggere la carne nell’olio con: sedano, cipolla, carota, aggiungere gli spicchi d’aglio sbucciati ma interi, sale/ pepe q.b. sfuma con il vino bianco e lasciare cuocere coperto. Cuocere la pasta e saltare tutto in padella.
Devo dire che questa del Ragù bianco è una ricetta semplice e veloce che è piaciuta a tutti!